Difficoltà : medio/bassa
Tempo: 60 minuti
fresco mare
Ingredienti per 1 pers. :
- 30 gr. di passata di pomodoro
- 40 gr. di canocchie o pannocchie pulite
- 70 gr. di gamberi freschi sgusciati e puliti
- 20 gr. di vongole veraci senza conchiglia (tengo l’acqua delle conchiglie)
- 70 gr. di spaghetti integrali
- 1 cucch.io prezzemolo
- pepe bianco macinato fresco
- 1 cucch.io d’olio evo a crudo
Procedimento:
1. Mentre preparo il sugo di pesce, porto abbondante acqua leggermente salata a bollire e cuocio la pasta.
2. Nel frattempo verso in una padella antiaderente con i bordi non troppo bassi la passata di pomodoro e ci aggiungo l’acqua rilasciata precedentemente dalle vongole in cottura. A fiamma bassa porto a sobbollire.
3. Aggiungo le canocchie pulite ed intagliate sul dorso. Dopo 2-3 minuti e sempre facendo sobbollire a fiamma bassa, aggiungo i gamberi sgusciati. Faccio cuocere per altri 7-8 minuti.
4. Ora aggiungo le vongole private dalla loro conchiglia, il prezzemolo ed una buona spolverata di pepe bianco.
5. Verso gli spaghetti cotti al dente in padella assieme al sugo di pesce e faccio saltare pochi istanti. Olio evo a crudo.
Valori nutrizionali :
Kcal tot. 387
Carboidrati 49,5 gr.
Proteine 24,6 gr.
Grassi 8,4 gr.
