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Riso integrale ai broccoli e carne di tacchino

Difficoltà: bassa

Tempo: 35 minuti

Ingredienti per 1 pers. :

  • 30 gr. di riso integrale (scotti)
  • 120 gr. di macinato di tacchino
  • 200 gr. di cime di broccoli
  • 40 gr. di patata dolce
  • 100 ml d’acqua
  • 1 cucch.ino di aneto essiccato
  • un pizzico di aglio in polvere
  • un pizzico di sale
  • pepe macinato
  • 1 cucchiaio di olio evo a crudo

Procedimento :

  1. In abbastanza acqua leggermente salata cuocio il riso integrale per 15 minuti ca.
  2. Nel frattempo lavo le cime di broccolo e le metto in una pentola antiaderente non troppo bassa assieme alla patata dolce pelata e tagliata a piccoli cubetti. Verso 100 ml d’acqua nelle verdure e faccio cuocere con il coperchio per 10 minuti, dopo dei quali unisco la carne di tacchino e a fiamma medio/alta continuo la cottura senza coperchio per altri 10 minuti.
  3. Quando il riso è cotto, lo scolo e lo unisco alla verdura. Insaporisco con il cucchiaino di aneto, il pizzico di aglio in polvere ed il pepe.
  4. Amalgamo bene, faccio saltare pochi istanti e spengo la fiamma. Un pizzico di sale, mischio bene e condisco con un filo d’olio a crudo.

Valori nutrizionali :

Kcal totali 554

Carboidrati 44,8 gr.

Proteine 34,0 gr.

Grassi 27,6 gr.

Curiosità : L’aneto rende il broccolo più digeribile e non provoca gonfiori intestinali

michelamorelliicloudcom

Personal Trainer certificata e food coach. Uno stile di vita sano ed attivo per un benessere a 360°.

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