Difficoltà: bassa
Tempo: 35 minuti
grezzo sapore
lowcarb
Ingredienti per 1 pers. :
- 30 gr. di riso integrale (scotti)
- 120 gr. di macinato di tacchino
- 200 gr. di cime di broccoli
- 40 gr. di patata dolce
- 100 ml d’acqua
- 1 cucch.ino di aneto essiccato
- un pizzico di aglio in polvere
- un pizzico di sale
- pepe macinato
- 1 cucchiaio di olio evo a crudo
Procedimento :
- In abbastanza acqua leggermente salata cuocio il riso integrale per 15 minuti ca.
- Nel frattempo lavo le cime di broccolo e le metto in una pentola antiaderente non troppo bassa assieme alla patata dolce pelata e tagliata a piccoli cubetti. Verso 100 ml d’acqua nelle verdure e faccio cuocere con il coperchio per 10 minuti, dopo dei quali unisco la carne di tacchino e a fiamma medio/alta continuo la cottura senza coperchio per altri 10 minuti.
- Quando il riso è cotto, lo scolo e lo unisco alla verdura. Insaporisco con il cucchiaino di aneto, il pizzico di aglio in polvere ed il pepe.
- Amalgamo bene, faccio saltare pochi istanti e spengo la fiamma. Un pizzico di sale, mischio bene e condisco con un filo d’olio a crudo.
Valori nutrizionali :
Kcal totali 554
Carboidrati 44,8 gr.
Proteine 34,0 gr.
Grassi 27,6 gr.
Curiosità : L’aneto rende il broccolo più digeribile e non provoca gonfiori intestinali
