Amate la pizza ma cercate un’opzione più leggera e bilanciata? Questa pizza proteica con bresaola e fiocchi di latte è perfetta per voi! Una base facile da preparare, con farina integrale e yogurt greco, si sposa con un topping fresco e saporito a base di bresaola, fiocchi di latte, zucchina e rucola. Il risultato è una pizza leggera, proteica e ricca di gusto, perfetta per chi vuole coniugare piacere e benessere. Prepariamola insieme!
porzioni 2
tempo 35 minuti
difficoltà facile
Ricetta:
Per la base:
- 120 g farina integrale (o avena)
- 120 g di yogurt greco 0% grassi
- 1 c di lievito istantaneo per preparazioni salate
- sale q.b
Per il topping:
- 150 g di passata di pomodoro
- 10 fette di bresaola
- 10 nastri sottili di zucchina
- 100 g fiocchi di latte magri
- 2 c di olio extravergine di oliva
- Rucola fresca q.b.
- Zeste di limone
Pepe macinato fresco
Procedimento:
- Preparate l’impasto mescolando la farina con il lievito e il pizzico di sale in una ciotola.
- Aggiungete lo yogurt greco e impastate fino a ottenere un composto omogeneo e morbido.
- Lasciate riposare 5 minuti.
- Nel frattempo, condite i nastri di zucchina tagliati con il pelapatate, con 1 cucchiaino di olio, un pizzico di sale e una spolverata di origano. Mettete da parte a insaporire.
- Trascorso il tempo di riposo, stendete l’impasto su carta forno e ritagliatelo nella forma desiderata.
- Infornate la base in forno preriscaldato a 200°C per 8 minuti.
- Condite la passata di pomodoro con 1 cucchiaino di olio, un pizzico di sale e origano, distribuitela uniformemente sulla base.
- Rimettete in forno per altri 7 minuti.
- Estraetela dal forno e farcitela, creando 5 montagnette di fiocchi di latte sulla pizza e conditela con zeste di limone e pepe macinato fresco.
- Arrotolate le fette di bresaola a metà e formate delle roselline, posizionandole al centro di ogni montagnetta.
- Aggiungete di nastri di zucchina insaporiti e riempite gli spazi vuoti con la rucola fresca.
Valori nutrizionali per 1 pizza
Kcal totali 452
Proteine 43,5 g
Carboidrati 43,5 g
Grassi 10,5 g
La pizza proteica con bresaola e fiocchi di latte è un’ottima soluzione per chi desidera gustare una pizza leggera, sana e ricca di proteine, senza rinunciare al sapore. Grazie alla combinazione di ingredienti freschi e nutrienti, questa ricetta è perfetta per una cena equilibrata, che soddisfa il palato e il corpo. Che si tratti di una serata in famiglia o di un pasto veloce ma gustoso, questa pizza è pronta a diventare un nuovo classico nella tua cucina. Provala e condividi con noi le tue varianti e i tuoi abbinamenti preferiti. Buon appetito e alla prossima ricetta!
Michela
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