La cucina sana non è limite. E’un orizzonte che si apre. Per molto tempo abbiamo pensato che mangiare sano significasse rinunciare al piacere, alla creatività, alla bellezza nel piatto. In…
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Ci sono profumi che sanno subito di casa. Le mele si scaldano in padella, la cannella si diffonde nell’aria e quel calore avvolgente che ricorda uno strudel appena sfornato tra…
Mangiare sano non vuole dire rinunciare al piacere della cucina: questo tortino proteico su crema di asparagi ne è la prova. Una ricetta elegante, nutriente, bilanciata, ideale per chi è…
Gli involtini di pollo farciti sono un secondo piatto gustoso e bilanciato, perfetto per chi desidera un pasto leggero ma ricco di sapore. La delicatezza del pollo si unisce alla…
La crostata alla confettura di albicocche è uno di quei dolci intramontabili che riesce a conquistare tutti con la semplicità e il suo sapore genuino. Durante la mia avventura a…
Vorrei dire “sweet candy” ma non sono “sweet”, sono salate. Caramelle di pasta “Candy”. Mi piace dare un nome ai miei piatti, perchè devono rappresentare ciò che vedo in quel…
I fiori di zucchina ripieni sono uno dei miei piatti preferiti. I suo sapore delicato ed avvolgente, danno spazio a nuove e saporite idee. Idee ovviamente leggere ma tanto gustose….
Non demonizzate i grassi, vanno capite le sue funzioni e le sue proprietà benefiche. Il termine lipidi, deriva dalla parola greca lipos (grasso). I grassi forniscono 9,1 Kcal/gr e sono formati…
La zucca Hokkaido è adatta alla preparazione di pietanze ipocaloriche, perché povera di grassi e a ridotto contenuto calorico. Le sue dimensioni piccole ed il suo piacevole gusto di noce la contraddistingue…