Ci sono piatti che parlano sottovoce. Non hanno bisogno di eccessi, ne di artifici. Basta un equilibrio preciso: la dolcezza dell’arancia rossa, la nota verde delle erbe fresche, la croccantezza…
Categoria: Insalate e Antipasti
Quando il profumo delicato del merluzzo al forno incontra la cremosità della ricotta magra, nasce una ricetta semplice ma sorprendentemente raffinata. Questi Nuggets di merluzzo e ricotta al forno sono…
C’è un momento, a metà pomeriggio, in cui la luce filtra dorata e il tempo sembra rallentare. E li nasce questa ricetta. Non da un bisogno, ma un desiderio. Il desiderio…
La farinata di ceci vegetariana è un piatto versatile e nutriente che unisce la bontà delle fresche e la ricchezza della farina di ceci, perfetto per chi cerca una ricetta…
Immaginate di assaporare un croccante cannolo di parmigiano che si svela come un piccolo scrigno di freschezza e cremosità, in cui ogni morso è un’esplosione di colori e sapori. Questi…
Questa insalata di cappuccio viola e salmone l’ho chiamata “Esplosione Nordica”. Un’esplosione di sapori, profumi e colori che richiama le atmosfere fresche e raffinate del Nord Europa. Questa insalata è…
Patata dolce con anima mediterranea, un piatto che porta in tavola il calore e i sapori del mediterraneo con mix perfetto di dolce, amaro e salato. Queste fette di patata…
Ora che nei nostri orti le zucche sono mature, le polpettine zucca e lenticchie sono un primo piatto assolutamente da provare. Una ricetta gustosissima che va bene per chi segue…
Fagioli e verdure nasce dalla voglia di avere nel piatto solo ingredienti di terra. I fagioli sono ricchi di fibre e di lecitina, questo composto favorisce l’emulsione dei grassi. Le…
Correva l’anno 2021 quando il giorno di ferragosto misero sulla griglia un manzo intero ;-)). Cosi esagerato non era, però di carne ce ne era tanta e ovviamente questo implicava…