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Carbonara agli asparagi verdi

Difficoltà : bassa

Tempo : 20 minuti

Ingredienti per 1 pers. :

  • 70 gr di spaghetti d’orzo
  • 80 gr di asparagi già puliti e tagliati a rondelle a parte le punte
  • 30 gr. di uovo sbattuto o un uovo piccolo
  • 1 cucchiaio di Philadelphia benessere senza lattosio
  • 1 cucch.io di parmigiano
  • 1 cucchiai.ino di erba cipollina tagliata finemente
  • pepe

Procedimento :

  1. Mentre l’acqua leggermente salata arriva al bollore, taglio gli asparagi a rondelle (le punte le lascio intere e le divido a metà per lungo) e con poca acqua faccio ammorbidire nella padella antiaderente.
  2. In una ciotolina a parte sbatto l’uovo assieme alla Philadelphia e al parmigiano ottenendo una cremina liscia. Insaporisco con il pepe macinato e l’erba cipollina.
  3. Nel frattempo cuocio la pasta al dente e una volta scolata la aggiungo agli asparagi. Faccio saltare a fiamma media per pochi istanti, spengo la fiamma e poi velocemente verso ed ammalgamo gli spaghetti con la cremina all’uovo.
    Guarnisco il piatto con le punte d’asparago.

Valori nutrizionali :

Kcal totali 366

Carboidrati 52,2 gr.

Proteine 18,8 gr.

Grassi 7,5 gr.

michelamorelliicloudcom

Personal Trainer certificata e food coach. Uno stile di vita sano ed attivo per un benessere a 360°.

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