Sei alla ricerca di una ricetta per un dolce goloso ma leggero, la torta caprese light è quello che fa per te! Questa versione sana del celebre dolce campano, realizzata con farina di mandorle e cioccolato fondente, ti permetterà di concederti un momento di dolcezza senza sensi di colpa. Perfetta per chi vuole mantenere un’alimentazione equilibrata. Scopri come prepararla facilmente in pochi passi e stupisci i tuoi ospiti con la prelibatezza sana e saporita!
porzioni 8/stampo 20 cm
difficoltà : media
tempo: 50 minuti
Ricetta:
- 60 g cioccolato fondente 50%
- 3 uova a t.a
- 120 g zucchero di canna
- 30 ml olio di semi
- 60 ml latte parzialmente scremato a t.a
- 200 g farina di mandorle biologica
- 50 g cacao amaro
- 1 bustina lievito per dolci vanigliato
- 1 pz sale
4Procedimento:
- Sciogliete il cioccolato fondente a bagnomaria e fate attenzione a non superare i 45° per non rovinare il prodotto. Fate intiepidire.
- Separate i tuorli dagli albumi e montateli con lo zucchero ottenendo una spuma chiara e lucida. Unite il cioccolato sciolto intiepidito, l’olio di semi ed il latte a temperatura ambiente in 3 step. Mischiate delicatamente facendo dei movimenti dall’alto verso il basso.
- Aggiungete al composto la farina di mandorla, il cacao amaro ed il lievito per dolci setacciati. Mischiate delicatamente.
- In una ciotola a parte montate a neve ferma gli albumi con il pizzico di sale. Unite una piccola parte all’ impasto al cioccolato per renderlo più morbido e poi inserite il resto degli albumi facendo sempre dei dall’alto verso il basso.
- Passate il fondo e le pareti dello stampo con un foglio leggermente unto con olio di semi, versate il composto al cioccolato e cuocete a forno statico preriscaldato a 180° per 40 minuti.
- Spegnete il forno e lasciate raffreddare la torta nello stampo prima di toglierla.
Valori nutrizionali per 1 fetta:
Kcal totali 279
Carboidrati 24,4 g
Proteine 6 g
Grassi 18,7 g
Questa torta caprese è un’ottima scelta per chi cerca un dolce goloso ma leggero, perfetto per ogni occasione. Grazie alla farina di mandorle, il cioccolato fondente e l’uso di zucchero di canna, è una vera delizia che non rinuncia al gusto pur mantenendo un apporto calorico contenuto. Ideale per una merenda sana, un dessert dopo cena o anche per chi segue una dieta bilanciata, è un opzione versatile che non farà sentire in colpa. Non dimenticate di accompagnarla con un tè verde o una tazza di caffè per un momento di puro piacere. Provate questa ricetta e fatemi sapere cosa ne pensate nei commenti!
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