Hamburger tonno e curcuma

Difficoltà: medio/bassa

Tempo: 40 min.

Ingredienti per 1 pers:

• 120 gr. di tonno al naturale sciacquato
• 25 gr. di fiocchi d’avena teneri e solubili
• 25 ml. di albume d’uovo
• 30 gr uovo intero
• mezzo cucchiaino di curcuma in polvere
• mezzo di timo essiccato
• poco aglio in polvere
• un pizzico di sale
• pepe macinato

Procedimento :

1. In una ciotola verso i fiocchi d’avena, il tonno sciacquato e strizzato sotto l’acqua fredda (per togliere il sale).
2. Aggiungo la curcuma in polvere, il pizzico sale, il pepe macinato fresco, il timo essiccato e l’albume d’uovo.
3. Ammalgamo bene tutti gli ingredienti ottenendo un composto piuttosto liscio ed omogeneo. Faccio riposare 10 minuti coperto con un canovaccio.
4. Trascorso il tempo formo degli hamburger con le mani inumidite e cucino in una padella antiaderente ben calda per 8 minuti a lato.

Valori nutrizionali :

Kcal totali 247

Carboidrati 15,6 gr.

Proteine 36,3 gr.

Grassi 3,9 gr.