I cetrioli aiutano a sgonfiare la pancia, a ripulire l’intestino ma sono anche ricchi di sostanze antiossidanti e antinfiammatorie. Insomma un vero toccasana per depurare e per vincere la cellulite.
N.B.: Quando uso il cetriolo in cucina, non gli tolgo tutta la buccia (contiene i suoi preziosi minerali e vitamine proprio li), ma lo sbuccio parzialmente, alternando con il pelapatate. Insomma sbucciandolo per lungo faccio delle strisce sbucciate e delle strisce con la buccia intatta.
Difficoltà: bassa
Tempo: 20 minuti
Ingredienti per 1 pers.:
- 50 gr. di spinacino fresco
- 200 gr. di cetriolo
- 70 gr. di pomodorini tipo datterino
- 80 gr. di feta
- 80 gr. di jogurt greco 0%
- 1 cucchiaio di aceto di mele ( 15 gr.)
- 1 cucchiaio di olio di oliva ( 7 gr.)
- 1 pizzico di sale all’erba cipollina oppure normale
- 3 gr di erba cipollina sminuzzata
Procedimento:
- Lavo lo spinacino e lo dispongo sul piatto ben asciutto.
- Il cetriolo lo lavo e lo pelo con il pelapatate per lungo alternando le strisce con la buccia e senza. Dopodichè lo taglio sempre per lungo a listarelle fini e quando arrivo in prossimità dei suoi semi, giro il cetriolo dall’altro lato e faccio la stessa operazione.
- Il centro del cetriolo con i suoi semi, lo taglio grossolanamente e lo metto assieme allo jogurt greco, l’aceto di mele e l’olio di oliva nel mixer e frullo fino a ché non ottengo una crema liscia ed omogenea ma non troppo fluida.
- Dispongo le listarelle di cetriolo sul piatto sullo spinacino, aggiungo la feta fresca tagliata a tocchetti e i pomodorini lavati e tagliati in 4 parti.
- Cospargo la crema allo jogurt greco sull’insalata ed insaporisco con l’erba cipollina tagliata finemente e un pizzico di sale all’erba cipollina ( vedi ricetta sopra) oppure normale.
Valori nutrizionali :
Kcal totali 481
Carboidrati 21,4 gr.
Proteine 29,3 gr.
Grassi 31,4 gr.
