Ricetta must nell’alimentazione sana ed equilibrata. Cosa significa questo?
A parte il suo perfetto apporto di proteine (fondamentali per un buon funzionamento del nostro organismo, visto che la nostra composizione corporea é più che altro proteica), é bassa di carboidrati e di grassi (anche se buoni), ma ha l’azione fondamentale di sgonfiarci e regalarci un ventre piatto.
Vi chiederete come? Ed io vi rispondo, dicendovi che questi saporitissimi semini che ho aggiunto, il cumino accelera l’intero processo di digestione attenuando sia l’acidità che i gas addominali e con ciò aiuta ad avere una pancia piatta.
Una frittata sgonfiante ma anche profumata. La maggiorana con il suo dolce ed armonioso profumo, dona una delicata ed unica nota di sapore. Insomma una ricetta da tenere sempre a mente.
Ricetta:
Difficoltà: bassa
Tempo: 10 minuti
Ingredienti per 1 frittata:
- 250 gr. di albume d’uovo
- 20 gr. di affettato di tacchino
- 40 gr. di cetriolo tagliato a rondelle
- 10 gr. di spinacino
- 2 gr. di semi di cumino
- 2 gr. di maggiorana essiccata
- 3 gr. di semi di zucca tostati
Procedimento:
- In una ciotola verso l’albume d’uovo (io uso i bric), ci aggiungo i semi di cumino e la maggiorana essiccata. Mischio dolcemente per pochi istanti.
- Scaldo bene un padellino antiaderente non troppo ampio (così la frittata viene bella alta) su fiamma medio/bassa. Quando il padellino è bello caldo, ci verso l’albume d’uovo ed metto il coperchio abbassando la fiamma.
- Dopo pochi minuti l’albume si sarà solidificato, ora la giro delicatamente per farla cuocere pochi minuti anche dal lato opposto.
- La frittata sarà cotta quando avrà una superficie dorata. Una volta pronta la tolgo dalla fiamma e la metto sul piatto.
- Nel padellino antiaderente usato, ci faccio saltare la fesa di tacchino tagliata a listarelle. Diventerà croccante e più saporita.
- Guarnisco la frittata con lo spinacino fresco e lavato, il cetriolo sbucciato (alternando buccia e polpa) e tagliato a rondelle, l’affettato abbrustolito e i semi di zucca.
Valori nutrizionali:
Kcal totali 210
Carboidrati 6,8 gr.
Proteine 35,4 gr.
Grassi 3,9 gr.
