Difficoltà : bassa
Tempo: 15/20 minuti
Ingredienti per 1 pers.:
- 200 gr di patata dolce ( 40 gr di carboidrati)
- 1 cucchiaio di parmigiano
- noce moscata
- 1 cucchiaio di olio di oliva
Procedimento:
1. Pelate la patata, tagliate a cubetti e la ricopritela con acqua in un pentolino non troppo grande. Quando bolle l’acqua aggiungete pochissimo sale grosso (poco perché la patata ne assorbe tanto). Tenete da parte 100 ml di acqua di cottura.
2. Quando si è completamente ammorbidita la scolate e la schiacciate bene con la forchetta. Ora aggiungete l’olio evo, il parmigiano e una spolverata di noce moscata. Amalgamare bene e servire.
Valori nutrizionali:
Kcal totali 318
Carboidrati 40, 9 gr.
Proteine 5,31 gr.
Grassi 15, 4 gr.
