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Pucce o non Pucce?

Difficoltà : media

Tempo: 2 ore e 40 minuti

pucce integrali
  • 50 gr di farina integrale
  • 50 gr. di farro integrale
  • 50 gr di esubero di LM
  • 60 gr di acqua t.a
  • 1 cucch.ino di olio evo
  • 2 gr. di sale

Procedimento :

1. In una ciotola sciolgo l’esubero con l’acqua fino a chè fa una schiumetta. Poi aggiungo le farine ed inizio ad impastare. Quando ho amalgamato bene gli ingredienti ma non ancora incordato l’impasto, aggiungo il sale e l’olio evo.

2. Formo un panetto liscio e morbido e metto in una ciotola a riposare ricoperto da pellicola per 2 ore o anche più.

3. Riprendo l’impasto e divido in 2 panetti di peso uguale. Formo delle palline e con un mattarello le schiaccio un pochino.
Devo appiattirsi ma non troppo e avere una forma rotonda o ovale.

4. Forno statico a 180 gradi per ca. 10 minuti su carta forno. Si devono gonfiare in cottura e saranno pronte. Attenzione a non farle bruciare!

Valori nutrizionali per 1 panino vuoto:

Kcal totali 279

Carboidrati 47 gr.

Proteine 9,55 gr.

Grassi 5,9 gr.

vivocoloratamente

michelamorelliicloudcom

Personal Trainer certificata e food coach. Uno stile di vita sano ed attivo per un benessere a 360°.

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