Morbidissimi e gustosissimi questi bagel integrali. L’ aggiunta dello jogurt greco senza grassi e la mancanza di sale, li rendono molto più digeribili e anche molto meno calorici. Tante fibre e tante proteine tutte da gustare. Sono ottimi farciti con del salmone affumicato e delle verdure alla griglia, oppure con sole delle verdure o del semplice prosciutto di tacchino, insomma chi più ne ha, più ne metta, lasciate posto alle vostre fantasie e sbizzarritevi.
Ricetta:
Difficoltà: bassa
Tempo: 15 min. + 20 min. di cottura
Ingredienti per 4 bagel:
- 150 gr. di farina integrale biologica
- 270 gr. di jogurt greco 0%
- 10 gr di semi di giralsole
- 1 pizzico di bicarbonato
- poco albume
Procediamento:
- In una ciotola unite alla farina integrale, lo jogurt greco ed il pizzico di bicarbonato.
- Amalgamate bene e formate un impasto liscio, compatto ed omogeneo. Se l’impasto dovesse risultare troppo appiccicoso sporcatevi le mani con un altro pò di farina integrale.
- Ora dividete l’impasto in 4 parti uguali, rotolateli su se stessi formando dei salsicciotti e poi unendo le estremità otterrete delle ciambelline.
- Su una teglia rivestita con carta forno appoggiate i bagel integrali e passate su ogni bagel poco albume con il pennello da cucina. Decorate con i semi di girasole ed infornate a 180° modalità ventilata per 20 minuti ca.
- Dovranno avere un colore dorato in superfice. Dovessero scurirsi troppo, copriteli in cottura con un altro foglio di carta forno. Pronti per essere gustati.
Valori nutrizionali per 1 bagel:
Kcal totali 196,25
Carboidrati 28,57 gr.
Proteine 11,7 gr.
Grassi 3.35 gr.
Suddivisione dei nutrienti: 60% di carboidrati; 26% di proteine; 14% di grassi
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Sempre a forma di ciambelline sono, però l’impasto è diverso. Sto parlando delle friselle, ma che buone sono? Cuoriosa di come realizzarle usando il lievito madre? Vedi subito la ricetta qui.
