Difficoltà : bassa
Tempo: 45 minuti
croccante bontà
Ingredienti per 1 pers.:
– 60 gr di farina di farro integrale
– 1 cucchiaio di Jogurt greco 0% grassi senza lattosio
– 25 gr di acqua t.a
Procedimento:
1. Amalgamo tutti gli ingredienti ottenendo un impasto liscio ed omogeneo. Sulla spianatoia uso la semola integrale per non far attaccare l’impasto.
2. Formo una pallina e faccio riposare 30 minuti coperto con una ciotola.
3. Con il mattarello stiro la pasta e formo un disco con ca 3mm di spessore. In una padella antiaderente supercalda faccio cuocere da entrambe i lati aspettando che si formino delle bolle e facendo attenzione che non si bruci.
Io ho farcito la piadina con:
- cicoria cotta e ben strizzata, condita con poco aglio in polvere, 2 gocce di numero di olio piccante ed 1 pizzico di sale
- dei peperoni tagliati a listarelle e cotti sulla padella antiaderente grill
- 150 gr di pollo alla griglia (dopo la cottura tagliato finemente) marinato con curcuma, pepe, maggiorana e 1 pizzico di sale.
- un filo d’olio a crudo
Valori nutrizionali per 1 Piadina vuota:
Kcal totali 217
carboidrati 40,8 gr
proteine 8,2 gr
Grassi 1,0 gr
