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Piadina integrale proteica

Difficoltà : bassa

Tempo: 45 minuti

Ingredienti per 1 pers.:

– 60 gr di farina di farro integrale

– 1 cucchiaio di Jogurt greco 0% grassi senza lattosio

– 25 gr di acqua t.a

Procedimento:

1. Amalgamo tutti gli ingredienti ottenendo un impasto liscio ed omogeneo. Sulla spianatoia uso la semola integrale per non far attaccare l’impasto.

2. Formo una pallina e faccio riposare 30 minuti coperto con una ciotola.

3. Con il mattarello stiro la pasta e formo un disco con ca 3mm di spessore. In una padella antiaderente supercalda faccio cuocere da entrambe i lati aspettando che si formino delle bolle e facendo attenzione che non si bruci.

Io ho farcito la piadina con:

  • cicoria cotta e ben strizzata, condita con poco aglio in polvere, 2 gocce di numero di olio piccante ed 1 pizzico di sale
  • dei peperoni tagliati a listarelle e cotti sulla padella antiaderente grill
  • 150 gr di pollo alla griglia (dopo la cottura tagliato finemente) marinato con curcuma, pepe, maggiorana e 1 pizzico di sale.
  • un filo d’olio a crudo

Valori nutrizionali per 1 Piadina vuota:

Kcal totali 217

carboidrati 40,8 gr

proteine 8,2 gr

Grassi 1,0 gr

michelamorelliicloudcom

Personal Trainer certificata e food coach. Uno stile di vita sano ed attivo per un benessere a 360°.

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