Pancakes ipocalorici

Buoni, leggeri, ricchi di proteine. Questi pancakes ipocalorici sono ideali per chi vuole tenersi in forma senza rinunciare al gusto.

Possono trasformarsi in una gustosa colazione o in un delizioso spuntino mangiato senza nulla, oppure  spalmandoci 30 gr. di marmellata senza aggiunta di zuccheri , versandoci 1 cucch.ino di sciroppo d’acero o con l’aggiunta di frutta fresca.

L’importante è rimanere sempre nelle proprie calorie, scegliere abbinamenti freschi e di qualità che vanno a completare un piatto sano ed equilibrato con ogni nutriente di cui abbiamo bisogno.

N.B: Questi pancakes si possono benissimo preparare in anticipo e conservarli fino a 7 giorni in un contenitore ermetico una volta raffreddati. All’uso basta scaldarli al momento in un padellino antiaderente per 2 minuti.

Ricetta:

Difficoltà: bassa

Tempo: 15 min.

Ingredienti per 20 pezzi:

• 500 gr. di albume d’uovo
• 150 gr. di yogurt greco 0% di grassi
• 150 gr. di farina d’avena
• 1 cucch.io  di succo di limone (15 gr.)
• 3 pizzichi di bicarbonato

Procedimento:

1. In un recipiente sbattete l’albume d’uovo fino a quando diventa super-spumoso. Quando l’albume ha raggiunto la giusta consistenza , aggiungete lo yogurt greco e continuate ad amalgamare bene.
2. Nel composto ben amalgamato, aggiungete il cucchiaio di succo di limone, il bicarbonato e versateci man mano la farina d’avena. Il composto deve risultare liscio ed omogeneo.
3. In un padellino antiaderente ben caldo, versate un mestolo di composto e a fiamma medio/bassa aspettate che si formino delle bollicine in superficie. Girate il pancakes dall’altro lato e fatelo cuocere uniformemente.

Valori nutrizionali per 20 pezzi / 1 pezzo:

Kcal totali 917 / 45,85

Carboidrati 104,1 gr. / 5,2 gr.

Proteine 88,7gr. / 4,43 gr.

Grassi 11,5 gr. / 0,57 gr.