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Filetti di platessa gratinati

Nella dieta la platessa può essere consumata con una certa regolarità e in porzioni medie, visto che si tratta di un pesce magrissimo e scarsamente energetico/ipocalorico. La sua energia é fornita principalmente dalle proteine. Ricca di omega3, sali minerali e vitamine ( sopratutto quelle del gruppo B). 

In commercio si trova generalmente sotto forma di filetti. Una carne molto delicata che si cuoce in fretta e alla quale si deve fare attenzione mentre si manipola, perché si rompe facilmente. 

 

Difficoltà: bassa

Tempo: 30 minuti

Ingredienti per 1 pers.:

  • 225 gr. di filetti di platessa freschi
  • 50 gr. di pomodorino tipo datterino
  • 5 gr.di capperi pantelleria DOP dissalati
  • 10 gr.di olive nere denocciolate
  • 10 gr. di pangrattato
  • 3 gr. di basilico fresco
  • 7 gr. (1 cucch.io) di olio EVO

Procedimento:

  1. Lavo sotto l’acqua corrente i filetti di platessa e asciugo delicatamente con la carta cucina. Posiziono i filetti su una teglia foderata con carta forno.
  2. Trito a coltello finemente i pomodorini, le olive, i capperi dissalati ed il basilico. Verso tutto il trito in una ciotola e ci aggiungo il pangrattato mischiando bene.
  3. Cospargo i filetti di platessa con il composto e cuocio a forno precedentemente riscaldato a 180°/ventilato per 10 minuti. Dopodiché alzo la temperatura a 200° impostando la funzione grill e lascio cuocere per altri 3-4 minuti. I filetti saranno pronti, quando formeranno una crosticina dorata e croccante sopra (fate attenzione a non bruciarli).
  4. Cospargo con l’olio di oliva a crudo e servo ben caldi.

Valori nutrizionali:

Kcal totali 283

Carboidrati 9,3 gr.

Proteine 30,0 gr.

Grassi 13,3 gr.

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michelamorelliicloudcom

Personal Trainer certificata e food coach. Uno stile di vita sano ed attivo per un benessere a 360°.

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