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Filetti di pollo farciti

Il pollo fa parte delle carni bianche, le quali sono un ottima fonte di proteine e con un buon valore nutrizionale. Queste carni bianche contengono aminoacidi essenziali (molecole organiche che svolgono una serie di funzioni collegate al metabolismo cellulare, sono componenti fondamentali delle proteine e sono necessari per una normale crescita e sviluppo del corpo umano), vitamine del gruppo B (tamina e riboflavina) e minerali (ferro, zinco, rame) oltre ad essere altamente digeribili.

Un alimento sicuramente indicato a chi sta a dieta perché povero di grassi. Le porzioni vanno da 150 – 200gr. a persona, io p.es. ne consumo 150gr.

Questa ricetta non é la classica ricetta noiosa del filetto di pollo alla piastra, provatela e mi saprete dire. 

Ricetta:

 

Difficoltá: bassa

Tempo: 40 minuti

Ingredienti per 1 porzione:

  • 140 gr. di filetto di pollo intero
  • 100 gr. di zucchine 
  • 25 gr. di mozzarella senza lattosio 
  • 8 gr. di pomodori secchi reidratati (in acqua tiepida + aceto)
  • 5 gr. di basilico fresco
  • 7 gr. di olio di oliva crudo (1 cucchiaio)
  • 2 gr. di maggiorana essiccata
  • 1 pizzico di sale

Preparazione:

  1. Prendo il filetto di pollo intero e lo incido nel suo centro con un coltellino. Dall’interno incido la carne anche lateralmente, affinché posso occupare tutto il suo spazio interno per farcirlo.
  2. Con un pizzico di sale insaporisco il pollo da entrambe i lati. Taglio la mozzarella e i pomodori reidratati a piccoli cubetti e metto il mix nel centro della carne. Insaporisco con la maggiorana essiccata.
  3. Metto il filetto di pollo farcito su una teglia da forno foderata con carta forno, aggiungo le zucchine tagliate a rondelle ed insaporite con pochissimo sale. Cuocio in forno precedentemente riscaldato/ventilato a 200° per 25 minuti.
  4. Nel frattempo mi dedico alla marinatura da mettere a crudo sulle zucchine. Sminuzzo il basilico fresco, aggiungo l’olio di oliva e lascio in infusione per il tempo di cottura della carne, dopodiché verso l’ intingolo sulle zucchine cotte.

Valori nutrizionali:

Kcal totali 311

Carboidrati 6,0 gr.

Proteine 35,9 gr.

Grassi 15,6 gr.

N.B.: I pomodori secchi sono un alimento molto calorico, perciò fate attenzione a non sforare, altrimenti cambiano tutti i valori nutrizionali e ogni eccesso fa male.

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michelamorelliicloudcom

Personal Trainer certificata e food coach. Uno stile di vita sano ed attivo per un benessere a 360°.

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