Aneto

2 anni fa
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di michelamorelliicloudcom
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L’ aneto è una pianta aromatica annuale (Anethum graveolens) dal profumo che ricorda il finocchio e l’anice.
Le foglie di aneto sono di color verde-bluastro e sono foglioline filiformi disposte regolarmente.

Si possono usare le foglioline filiformi dal sapore dolce, i suoi fiorellini gialli (che fioriscono a metà estate) e pure i suoi semi, che hanno un odore più forte e un sapore più deciso ed aromatico.

Proprietà e benefici dell’aneto

Antinfiammatorie dovute alla presenza della vitamina A. Utile per l’artrite e contro la gotta.
Contro l’alitosi sorseggiando delle tisane o masticando i suoi semi.
Antiossidanti e stimola le difese immunitarie. Contrasta contemporaneamente i radicali liberi con la presenza della della vitamina A e C.
Utile per la salute delle unghie. Impacchi con i semi per le unghie che si sfaldano.
Diuretiche. Facilita il transito intestinale e quindi utile per la stitichezza. Placa il mal di pancia.
Sedative, cioè contro l’insonnia. Un infuso che aiuta a rilassare corpo e mente.
Disinfettanti i suoi semi ricavandone un olio ( non va ingerito) ma raccomandato solo per usi esterni.

L’uso in cucina:

L’ aneto in cucina viene usato spesso nelle insalate di patate o di cetriolo, nelle salse , per insaporire zuppe e minestre. Si accompagna bene con salse allo Yogurt e formaggi spalmabili magri.

Alcune delle mie ricette light con l’aneto:

Una curiosità:

Era una pianta aromatica molto amata nell’antica Roma e usata sopratutto dai gladiatori. Si riteneva che avesse proprietà utili per aumentare la forza fisica.