Una pasta di mare gentile, luminosa, essenziale. Ci sono piatti che nascono dal bisogno di rallentare. Questa pasta è uno di quelli. Il tempo lungo dei pomodorini gialli confit, il…
Tag: Primo piatto
L’autunno entra in cucina con i suoi profumi caldi e vellutati. Il dolce della zucca incontra l’amaro gentile del radicchio trevigiano, il sapore deciso del manzo si lega alla morbidezza…
Settembre per me è sempre stato un mese speciale: un tempo di passaggio, di nuova energia e di riflessione. E’ il mese in cui la natura cambia veste, i girasoli…
I ravioli al grano saraceno con asparagi e piselli sono un piatto raffinato e primaverile, perfetto per chi ama la cucina sana e gourmet. La sfoglia rustica e delicata racchiude…
Se ami la pasta fresca e i contrasti di consistenza, questi tortelli verdi su crema di barbabietola e cialda croccante ti conquisteranno al primo assaggio. Il ripieno cremoso di ricotta…
Ora che nei nostri orti le zucche sono mature, le polpettine zucca e lenticchie sono un primo piatto assolutamente da provare. Una ricetta gustosissima che va bene per chi segue…
Gyoza con farina di riso ripieni di carne di tacchino magra. Una ricetta ricca di proteine e povera di grassi, ideale perchè vuole rimanere in forma senza rinunciare al gusto. Leggi qui.
Quando si decide di assumere uno stile di vita vegano, si deve porre la massima attenzione nel assumere tutti gli amminoacidi essenziali e i micronutrienti di cui il nostro organismo…
“Fioritura” ( ravioli di finferli chiusi a fiore di loto, impasto alla barbabietola, crema al burro, tuorlo fritto con cuore morbido, scaglie di tartufo fresco) Rimango accanto al lago di Garda ma…
Fagottini di pasta fresca ripieni di trota e patata con crema di zucca e burro alle mandorle.